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En el marco del Programa “Sistema Alimentario Regionales” que lleva adelante el Gobierno de Jujuy y la Universidad Nacional de Jujuy, se desarrolló el Conversatorio Gastronomía, Desarrollo y Alimentos Regionales con el fin de consolidar herramientas claves para el desarrollo de las economías locales y poder revalorizar el patrimonio cultural.

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En el salón Hansen de la Facultad de Ciencias Agrarias se realizó el Conversatorio Gastronomía, Desarrollo y Alimentos Regionales.

La jornada se llevó a cabo en el Salón Hansen de la Facultad de Ciencias Agrarias donde disertaron María De Michelis, especialista en periodismo gastronómico; el Ing. Hugo García, Director Ejecutivo de la Fundación ArgentiINTA; Fabio Quetglas, académico especialista en sistema alimentario; el Ing. y docente de la Facultad de Ciencias Agrarias, Mario Bonillo; y el Licenciado Ariel Benavidez, quien abordó sobre patrimonio intangible de Jujuy.

Al respecto, el ministro de Cultura y Turismo, Federico Posadas, expresó que “la gastronomía es la máxima expresión de cultura de un destino, y Jujuy tiene un potencial increíble en términos gastronómico para todos los planes estratégicos”.

Asimismo, el funcionario resaltó que el objetivo del conversatorio fue vincular la gastronomía con la comunicación, la investigación de productos y la comida regional.

Continuando, agregó que, “la idea es armar una red para poner en valor todo lo que tiene que ver con los productos ancestrales y que permitan complementar el turismo, porque tenemos gente calificada para brindar capacitación en distintos puntos de la provincia, como chefs que están trabajando en Jujuy, y otros chefs internacionales que tienen éxito desde la mano de la gastronomía andina”.

Finalmente, Posadas indicó que desde el convenio con la UNJu la idea es darle recurso y conocimiento al sector turismo para así potenciar y recuperar la gastronomía jujeña.

Por su parte, el Rector de la Universidad Nacional de Jujuy, Rodolfo Tecchi, sostuvo que “la gastronomía es un tema que está fuertemente ligada con la cultura en Jujuy, y desde la Escuela Superior de Arte -que proyectamos- habrá una oferta académica alrededor del tema cultural, gastronomía regional, local y la agrobiodiversidad. Por eso seguiremos trabajando con turismo para marcar un camino donde en ese tema”.

La coordinadora del conversatorio, Ing. Magda Choque Vilca, mencionó que el punto principal es el sector turismo, pero también se busca ampliarlo en el desarrollo económico. “Jujuy es un sabor exquisito y necesitamos que el jujeño primero se apropie, consuma nuestros propios productos y revalorizar la historia culinaria. Por eso, este espacio es una gran oportunidad, donde el estado provincial y la universidad están unidos para poner en valor el sistema alimentario regional”.

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El ministro de Cultura y Turismo, Federico Posadas expresó que “la gastronomía es la máxima expresión de cultura de un destino”.

 

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El Rector de la UNJu, Rodolfo Tecchi sostuvo que “la gastronomía es un tema que está fuertemente ligada con la cultura en Jujuy”.

En Santiago de Chile, se realiza la IX Reunión Binacional de Ministros Chile – Argentina y la VII Reunión de Intendentes Chilenos y Gobernadores Argentinos de la Frontera Común donde se abordan políticas de integración económico, físico y cultural. En este marco el Gobierno de Jujuy participa del encuentro en busca de fortalecer los lazos de hermandad entre otros puntos.

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Morales presente en la VII Reunión de Gobernadores Argentinos e Intendentes Chilenos de la Frontera Común.

Durante la jornada de hoy se desarrolló la ceremonia de apertura de la reunión de la que participaron el secretario general de Política Exterior de Chile, embajador Patricio Torres y el subsecretario de Asuntos de América, embajador Leopoldo Sahores, entre otras autoridades tanto chilenas como argentinas.

El Gobernador Gerardo Morales participa de la VII Reunión de Gobernadores Argentinos e Intendentes Chilenos de la Frontera Común junto sus pares de Catamarca; La Rioja; San Juan; Salta y de Santiago del Estero.

En el primer día de encuentro se reunió el grupo técnico de trabajo de las intendencias y gobernaciones donde participaron los representantes del NOA- Norte Grande (Arica y Parinacota, Tarapacá, Antofagasta, Salta, Jujuy, Tucumán), quienes tuvieron como punto principal agilizar los trámites fronterizos.

Detalles del encuentro

Este nuevo encuentro binacional se inició hoy y concluirá mañana. Dentro de las actividades previstas se encuentra la preparación y posterior firma de la Declaración de la VII Reunión Binacional de Intendentes chilenos y Gobernadores argentinos de la Frontera Común.

Luego se tiene previsto que los intendentes y gobernadores se trasladen al Palacio de La Moneda para mantener una audiencia con el presidente de Chile, Sebastián Piñera.

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La Secretaria de Pueblos Indígenas Natalia Sarapura,  compartió días pasados junto a la comunidad de la localidad Volcán el 1°Encuentro de Saberes y Sabores. El propósito no es sólo procurar una alimentación saludable sino también se pretende potenciar la soberanía, la gobernanza territorial y el autoestima de cada uno de los miembros de las comunidades porque de ellos dependerá la identidad de su pueblo.

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En el marco de este proyecto se pretende revitalizar y promocionar los Saberes y Sabores gastronómicos, tradicionales e indígenas a través del intercambio de conocimientos compartiendo recetas, habilidades, componentes y técnicas propias de nuestra cocina regional, tradicional de la Provincia de Jujuy.

“Queremos agradecer al Comisionado Municipal de Volcán Marcos Velásquez por cedernos gentilmente el espacio para desarrollar la actividad y por el acompañamiento de la misma”, dijo la funcionaria.

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Actualmente no se registran incendios forestales en la provincia, según informó la Brigada de Incendios Forestales del Ministerio de Ambiente de Jujuy. Al mismo tiempo advirtió a la sociedad tener precaución y ser responsables ya que el fin de semana será de temperaturas altas y con vientos, generando un ambiente propicio para que se inicien incendios en áreas boscosas.

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Prudencia en días de temperaturas altas

Cabe informar que desde el inicio de temporada hasta la fecha hubo 38 incendios en la provincia, con 97 hectáreas quemadas, siendo el de mayor envergadura de 54 hectáreas en la zona de Forestal. Éstos fueron en su mayoría de pastizales y en zonas urbanas, por lo cual la Brigada de Incendios Forestales solicita a toda la sociedad:

• Evitar la quema de pastizales sin el control correspondiente. Para realizar una quema controlada, debe solicitar con antelación la autorización correspondiente a la Brigada Provincial de Incendios Forestales (0388-4271971/ servmanejodelfuego@ambientejujuy.com.ar).

• Si sale de paseo y prende fuego o inicia un fogón, retire el material vegetal del suelo y trate de rodearlo con piedras. Esto se lo puede realizar sólo en lugares habilitados para ese fin. Al finalizar, debe apagarlo completamente.

• No arrojar colillas de cigarrillo encendidas, evitando de esta manera una posible propagación de fuego en las inmediaciones del lugar.

• Si se vive en contacto con la naturaleza, debe mantener los alrededores de la casa libre de vegetación, para evitar comprometer la vivienda en un posible incendio forestal.

• Está prohibido quemar basura, restos de poda u hojas secas, etc., más aun si existe la presencia de “Viento Norte” intenso. El mismo hará que el fuego se torne incontrolable.

• Mantenga su forestación limpia y con los callejones corta fuegos correspondientes.

• Evite arrojar residuos de vidrio y/o plástico en cualquier lugar.

• En el caso de encontrarse en una situación de incendio, se puede alertar a través del 911 (Emergencias), 100 (Bomberos), 103 (Defensa Civil), las 24 h del día.

Incendios pastizales

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La Televisión Pública Argentina y la Televisión Central China CCTV anunciaron la firma del primer acuerdo de coproducción entre ambos países para la realización de “Sorprendente China” y su versión latina, “Sorprendente Argentina”, que se grabará con equipos de producción mixtos y en locaciones particulares de ambos países, entre ellos la provincia de Jujuy.

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Sobre el particular, el ministro de Cultura y Turismo de Jujuy, Federico Posadas, señaló que se trata de un convenio bilateral firmado por Radio y Televisión Argentina S.E. y su par chino, y a la vez cuenta con la cooperación de provincias y municipios, reforzando la participación federal y de difusión cultural que promueve RTA S.E.

Explicó luego que el convenio tiene por objetivo “destacar los matices culturales y sociales de dos países alejados geográficamente pero cercanos por las relaciones humanas y tecnológicas” e hizo hincapié en que además del formato audiovisual, habrá realizaciones exclusivas para web y presencia en las redes sociales.

Detalló luego que en la Argentina, los escenarios ya confirmados son Jujuy, Misiones, Tierra del Fuego, Jujuy y San Juan y las ciudades de El Calafate y El Chaltén (Santa Cruz), Esquel y Puerto Madryn (Chubut) y Navarro, San Antonio de Areco y San Pedro (Provincia de Buenos Aires).

“Resulta un hecho histórico que las televisoras pública de China y de nuestro país encaren la realización de un programa, que se grabe con equipos de producción de ambos países”, puntualizó. “Sorprendente China/Sorprendente Argentina” serán dos series de cuatro capítulos cuya primera emisión será en noviembre próximo durante la Cumbre del G20.

Los equipos comenzaron a trabajar en Buenos Aires en la preproducción de coberturas que abordarán aspectos culturales, comerciales y turísticos de ambos países, mostrando lo que diferencia y lo que une a los dos países.

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Esta mañana, en Purmamarca, el Presidente Mauricio Macri, autoridades nacionales y provinciales y cientos de personas de diversas comunidades de la provincia estuvieron presentes en el lanzamiento de uSound por Samsung que llevó adelante la gobernación de dicha provincia y Samsung Argentina junto al emprendimiento jujeño de impacto social, uSound.

U Sound
Con la presencia del presidente de la Nación Mauricio Macri, Samsung, uSound y el Gobierno de Jujuy lanzaron oficialmente una iniciativa innovadora para detectar el riesgo de hipoacusia

uSound por Samsung es una iniciativa cuyo propósito es facilitar la detección temprana del riesgo de hipoacusia a través de pocos pasos y gracias a la innovación que se cristaliza simplemente en un smartphone y un par de auriculares. Innovación con propósito, simple y efectiva para impulsar el progreso. Gracias a uSound test, se podrá, por primera vez, utilizar una base de información en tiempo real, generada con smartphones, para trazar un mapa auditivo y contribuir a la asignación inteligente de recursos para las comunidades que lo requieran.

En el evento que tuvo lugar en la ciudad de Purmamarca, en los emblemáticos cerros Los Colorados, se realizaron las primeras 100 audiometrías de los 30.000 que se prevé realizar en los próximos tres meses en toda la provincia. Allí también se utilizaron los beneficios de la realidad virtual para que los presentes tengan la posibilidad de experimentar cómo perciben el mundo las personas con distintos niveles de hipoacusia. Porque para hacer lo imposible, es preciso empezar por la empatía.

Gracias a esta acción, se va a facilitar la detección temprana de la hipoacusia y de este modo se podrá: evitar el desgaste irreversible de la audición, favorecer al desarrollo cognitivo y evitar el fracaso escolar, desarrollar el habla y facilitar la inclusión social, alertar a través de estadísticas para la generación de políticas públicas acordes y promover el progreso hacia una sociedad más igualitaria.

Jujuy fue el marco para este lanzamiento y representa el origen de una historia con proyección internacional. Porque ese es el fin último: que este desarrollo local se impulse, crezca y se difunda en todo el mundo, y así inspirar nuevas soluciones en el presente y hacia el futuro.

Durante el evento, el Gobernador de Jujuy, Gerardo Morales destaco el trabajo del joven equipo de uSound y recordó los inicios en Tilcara, “en un cuarto de 4×4 y con mucho esfuerzo lograron esta aplicación que fue premiada por Harvard y otras instituciones internacionales y nacionales, poniendo lo mejor del emprendedurismo jujeño en el mundo”.

Sang Jik Lee, Presidente de Samsung Argentina manifestó que “Este proyecto es la muestra que cuando se unen esfuerzos, podemos hacer lo imposible, con la innovación con propósito como guía”.

Por su parte, Ezequiel Escobar, CEO y Cofundador de uSound, dijo, “Nos convocamos en Los Colorados – Purmamarca, porque nos conecta con nuestra Pachamama, con nuestras raíces y porque queremos demostrar que desde Jujuy también se puede innovar y hacer grandes cosas para todo el mundo. Es en ese contexto que hoy, junto a Samsung y el Ministerio de Salud de la provincia, estamos implementando tecnología con propósito. De manera gratuita y por medio de una herramienta móvil, uSound por Samsung, el plan de detección del riesgo de la hipoacusia tendrá un inmenso alcance. Empezando por Jujuy con 30.000 test en 90 días, 500.000 hasta fin de año en Argentina y millones a nivel mundial.”

Sobre Samsung Electronics Co., Ltd.
Samsung inspira al mundo y diseña el futuro con ideas y tecnologías innovadoras. La compañía está redefiniendo el mundo de las TVs, smartphones, wearables, tabletas, electrodomésticos, sistemas de conexión y memoria, sistema LSI y soluciones LED. Para conocer las últimas noticias, por favor visite la Sala de Prensa de Samsung en http://news.samsung.com

Sobre uSound
uSound es un emprendimiento jujeño de impacto social, que desarrolló una aplicación que convierte al celular en un asistente auditivo. Para más información ingrese a nuestros sitio web: www.uSound.com

U Sound
Morales destaco el trabajo del joven equipo de uSound y recordó los inicios en Tilcara
U Sound
uSound por Samsung llevará el test de audición, vía un teléfono móvil, a toda la población. De Jujuy al mundo.

 

Este viernes 17 de agosto, se llevará a cabo el acto conmemorativo del 168° aniversario del fallecimiento del General Don José de San Martín en la ciudad que lleva el nombre del Padre de la Patria.

Morales evocó los valores que distinguieron a San Martín y especialmente a su obra libertadora.
Acto por el Aniversario del Fallecimiento de San Martín

Programa Oficial:

14 Hs. Plaza Central Gral. San Martín.

*Concentración de Abanderados Escolares. Militares y Fuerzas de Seguridad.

14:30 Hs.  Municipalidad de Libertador Gral. San Martin.

*Recepción de Autoridades e Invitados Especiales en Salón Boulogue Sur Mer.

14:50 Hs. Plaza Central Gral. San. Martin.

*Presentación y saludo a la Agrupación “17 de Agosto”

*Colocación de la Bandera Nacional y Nacional de la Libertad Civil a Media Asta.

15:00 Hs HORA EN QUE EL LIBERTADOR DE ÁMERICA PASA A LA INMORTALIDAD

*Tope de silencio

*Salva de Bombas

*Sonar de Campanas

*Colocación de Ofrendas Florales

*Himno Nacional Argentino

*Izamiento de la Bandera Nacional y Nacional de la Libertad Civil al tope del Mástil

*Palabras alusivas

*Retiro de las Banderas de Ceremonias

15:30 Hs. Traslado de Autoridades, invitados espaciales y abanderados a la Avenida Presidente Perón para participar del Desfile Cívico Militar y Gaucho.

15:50 Hs. Avenida Presidente Perón.

*Ubicación de autoridades e invitados especiales en el palco oficial

16:00 Hs. Desfile Cívico, Militar y Gaucho.

18:30 Hs. Plaza Central General San Martín

*Ceremonia de Arriar la Bandera Nacional y Nacional de la Libertad Civil

*Concierto de la Banda de Música de la Policía de Jujuy

 

Se presentó el nuevo Plan Provincial de Nutrición en Salud Pública que pone énfasis en prevención y control de obesidad infantil, con el objetivo de disminuir los altos índices en enfermedades crónicas. Desde el trabajo articulado entre los ministerios de Salud, de Desarrollo Humano y de Educación, se implementarán cinco líneas estratégicas para fomentar una cultura alimentaria saludable.

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Lanzamiento del Nuevo Plan Provincial de Nutrición en Salud Pública

El lanzamiento se cumplió en el Salón Blanco, con el gobernador Gerardo Morales a la cabeza. También estuvieron los ministros de Salud, Gustavo Bouhid; de Desarrollo Humano, Ada Galfré; y de Educación, Isolda Calsina. A ellos se sumaron la directora nacional de Promoción de la Salud y control de Enfermedades Crónicas No Transmisibles, Verónica Schoj; y la jefa del Departamento de Nutrición del Ministerio de Salud de la Provincia, Ana Soruco.

Cabe recordar, que desde 2016 se implementa el Plan Social Nutricional Provincial (PLASONUP) que comprende tres programas: Educación Nutricional, Asistencia Alimentaria “Comer en Casa”, y Nutricional Escolar. Desde entonces, se fomenta en la población hábitos saludables. Dicho plan fue destacado por el gobierno nacional y tomado en cuenta para su abordaje en la promoción de salud y control de enfermedades crónicas no transmisibles.

Cambiar el paradigma del sistema alimentario

Morales expresó que “el desafío es empezar a cambiar el sistema alimentario. Arrancamos con el tema en las escuelas, por eso hemos quintuplicado el presupuesto en alimentos y estamos invirtiendo 500 millones de pesos en proveedores locales porque queremos que nuestros niños se alimenten con productos de la zona como la quinua, carne de cordero y pescado entre otros”.

Asimismo, resaltó que “queremos que los chicos coman bien en las escuelas todos los días, por eso cambiamos el sistema e incorporamos a Desarrollo Humano y Educación que vienen trabajando bien, pero ahora complementamos con Salud que tiene mayor presencia territorial”. 2Esto nos permite mejorar el plan y agregarle otra óptica”, completó.

Morales apuntó que el Plan de Nutrición en Salud Pública viene a reforzar el Plan de Contingencia. “Vamos a seguir marcando políticas públicas en el territorio, donde nadie se quedará sin comer y estar bien alimentario”, afirmó.

Prevención y Control de la obesidad infantil

Por su parte, Bouhid señaló que los indicadores en obesidad infantil en la provincia se encuentran en el doble de la media nacional. “Es un gran desafío visualizar sus problemas y corregirlos”, sostuvo y agregó que “estamos atendiendo la consecuencia como la diabetes, el sobrepeso, la obesidad mórbida e hipertensión”. “Por eso -prosiguió- es oportuno trabajar en cambiar la conciencia cultural, promover la alimentación saludable y la actividad física”.

También expresó que el plan busca trabajar en red entre los ministerios en acciones concretas, actuar en territorialidad con nutricionistas en diferentes ámbitos para que la gente no llegue luego a los hospitales por las consecuencias, ni que un niño esté desprotegido con su obesidad infantil ya que sufren, tanto en su aprendizaje como en su vida social.

La alimentación como un derecho humano

Galfré, a su turno, explicó que “venimos desde inicio de gestión llevando un plan integral con PLASONUP, porque entendemos que la alimentación es un derecho humano”.

A su vez, señaló que es importante trabajar de manera articulada en nutrición escolar e imprescindible que el área de salud se sume con nutricionistas. “Vamos a tener mejor impacto en menos tiempo”, agregó.

Por último, se refirió a la mirada del gobierno nacional en el plan que ejecuta la provincia y puntualizó que “nos gratifica muchísimo en primer lugar por cómo lo estamos enfocando, y en segundo lugar, tener el apoyo nacional para prevenir la obesidad infantil y sus consecuencias en la salud, es además un deber en el marco de las políticas públicas”.

Educación alimentaria nutricional

Calsina resaltó que “nosotros en las escuelas buscamos que los niños no solo aprendan, sino que dentro de esos contenidos tengan acceso a conocimientos sobre alimentación saludable”.

El aporte también desde el área de educación es que se conozcan y se utilicen los alimentos de cada región.

“Este trabajo interministerial posibilita la asistencia y frenar el avance de la obesidad y generar hábitos saludables desde las escuelas”, concluyó.

Obesidad infantil: problema nacional

Schoj indicó que espera que Jujuy logre también detener esta problemática a través de estrategias múltiples. “Es importante abordar la obesidad infantil no solo desde los servicios de salud, necesitamos regular también, por ejemplo, el etiquetado de los alimentos, regular el marketing, regular los entornos escolares y promoviendo la salud”, subrayó y remarcó que “es un paquete de medidas y por eso es importante un evento interministerial como este que plantea la provincia”.

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El Gobernador expresó que “ el desafío es empezar a cambiar el sistema alimentario”.

 

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Autoridades provinciales y nacionales.

Se llevó adelante la Primer Reunión Anual de la Comisión de Producción Más Limpia del Consejo Federal de Medio Ambiente (COFEMA), a través de videoconferencia entre algunos referentes ambientales y técnicos de las provincias que integran el órgano federal.

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En la oportunidad se abordaron temas tales como los avances del Convenio Chaco-Santa Fe y la Diplomatura de Producción Más Limpia. Al respecto, los presentes dialogaron sobre la importancia de capacitar a profesionales y agentes del sector público en la adopción e implementación de Programas de Producción Más Limpia y Eficiencia Ambiental, y generar los criterios necesarios a los fines de mejorar la eficiencia productiva disminuyendo los riesgos ambientales y de la salud.

Luego de que el Director de Innovación para el Desarrollo Sustentable del Ministerio de Ambiente de Nación, Prem Zalzman, hiciera una presentación del trabajo desarrollado desde el área que encabeza, se trataron aspectos vinculados con la Evaluación de la Aplicación de herramientas de Producción Más Limpia en las diferentes jurisdicciones.

Por otro lado, se analizaron los desafíos económicos para la aplicación de las herramientas de PML para la mejora de la competitividad y reducción de los impactos ambientales en contextos económicos complejos.

En este sentido se evaluaron algunos casos y, sobre todo, los resultados concretos: 295 empresas aplicando conceptos de disminución de desperdicios y protección del ambiente natural y humano; 1700 personas con diferentes grados de capacitación en prácticas preventivas; 18 consultores certificados, profesionales con experiencia directa y efectiva en la aplicación de estrategias preventivas; entre otros.

Un párrafo aparte estuvo destinado a la necesidad de trabajar en Nodos Regionales de Producción Más Limpia en el seno del COFEMA, y la posibilidad de gestionar financiación a través del Consejo Federal de Inversiones.

Estuvieron conectados a través de videoconferencia, referentes de: Tierra del Fuego, Santiago del Estero, Rio Negro, Mendoza, Chaco, La Plata, Santa Fe, Santa Cruz, Corrientes, Entre Rios, Salta, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Buenos Aires. Por Jujuy estuvo presente la Secretaria de Calidad Ambiental del Ministerio de Ambiente, Fernanda Yapur.

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La Secretaria de Pueblos Indígenas, Natalia Sarapura, acompañó días pasados a los miembros de la comunidad aborígen Intywatana de Huacalera en la ancestral ceremonia de agradecimiento a la Madre Tierra.

 

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La funcionaria provincial al término de la ceremonia expresó que se pidió por todas las comunidades, “para que, guiados por la Madre Tierra, ella nos conduzca hacia otro año colmado de sabiduría, fortaleza, unión, prosperidad, salud y alegría”.

 

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