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Durante el viernes 16 y sábado 17 de agosto próximo se desarrollará la Feria Gastronómica Jujuy en la Plaza Vilca, con la presencia de uno de los chef del programa «Cocineros Argentinos que se emite por la Tv Pública.

La propuesta, que forma parte de la agenda actividades culturales de Agosto, es organizada por la Secretaría de Cultura de Jujuy a través de la Dirección Provincial de Productos Turísticos y la Coordinación de Turismo Gastronómico, con el apoyo del Consejo Federal de Inversiones (CFI).

La Feria posibilitará el encuentro entre los productores de materias primas (cárnicas y vegetales) para la cocina tradicional y regional con los cocineros -formados y de oficio- que trabajan y desarrollan la gastronomía jujeña y con los emprendedores de servicios gastronómicos además de técnicos y profesionales encargados de fomentar herramientas prácticas para fortalecer la comercialización de esta industria.

De igual forma, los actores de la actividad podrán capacitarse y lograr nuevos conocimientos sobre buenas prácticas de elaboración, gestión y desarrollo de los aspectos normativos comerciales y bromatológicos en el marco de la «Charla sobre Registros y Alimentación para Productos Alimenticios» que tendrá lugar el viernes 16, a partir de las 14.30 en la Sala «Raúl Galán».

El Ministerio de Cultura y Turismo convocó a los ministerios de Seguridad y de Salud de la provincia,con el objetivo de comenzar con el diseño de las actividades tendientes a definir un protocolo de prevención y actuación vinculadas con la modalidad de Turismo Activo.

Reunión de los ministerios involucrados

La reunión fue encabezada por el secretario de Turismo, Diego Valdecantos, acompañado por la directora provincial de Gestión Turística, Sandra Olmos, y asistieron el director de Seguridad, Oscar Lamas;  los jefes de las UR 1, 2, 3, 4, 5 y 7; el director provincial de Emergencias, Guillermo Siri; el Jefe de Bomberos, Carlos Mamaní; la coordinadora de Policía Turística, Nadia Mamaní; y la directora del SAME, Sonia González.

Luego de presentar con mayores detalles la Ley 6041, de Turismo Activo y su Decreto Reglamentario N° 105/19, entre los primeros puntos abordados, estuvo el de la colaboración que aportará la Dirección Provincial de Emergencias respecto de un protocolo de evaluación previa de los circuitos que utilizarían los prestadores de Turismo Activo, tanto para reconocer el terreno como para prever una eventual asistencia.

Cabe recordar, que de acuerdo al plexo normativo, el Ministerio de Cultura y Turismo es el órgano de aplicación y le corresponde la planificación, promoción y fomento en toda la provincia, de todas las acciones relacionadas al Turismo Activo, como también la creación y puesta en marcha del Registro de Prestadores y Operadores, de modo que permita la inscripción y la regularización de la actividad.

De acuerdo a la ley vigente, se entiende por Turismo Activo a la modalidad de turismo que se desarrolla en forma habitual, permanente o transitoria, en grupos reducidos con atención personalizada, cuyo propósito  específico es participar en actividades que suponen la existencia de un riesgo controlado y cierto grado de destreza o esfuerzo físico asociado a desafíos personales, que requiere asimismo un grado de especialización en la prestación de los servicios, mediante el uso de tecnologías apropiadas o habilidades especiales. Entre las actividades incluidas están las Cabalgatas, Cicloturismo, Senderismo, Trekking, Todoterreno, Rafting o flotada, Canotaje, Navegación lacustre, Observación de aves (Birdwatching), Travesías Fotográficas, Kite Buggy, Escalada, Rappel, Tirolesa, Canopy, Espeleología, Campamentismo, Pesca y Montañismo.

La reposición de la obra «Belgrano en Jujuy», una nueva feria de artesanos, productores con workshop y capacitaciones, y las celebraciones destacadas a San Salvador, a la Pachamama y la recordación del Éxodo Jujeño, son algunas de las actividades establecidas para toda la provincia en el calendario del Agosto Cultural en Jujuy.

La presentación de esta agenda de actividades estuvo a cargo del ministro de Cultura y Turismo, Federico Posadas, junto a los secretarios de Turismo, Diego Valdecantos; de Cultura, Luis Medina Zar; y de Cultura y Turismo de la Municipalidad de la Capital, José Rodríguez Bárcena.

Los funcionarios coincidieron en destacar, por un lado, el «trabajo mancomunado y coordinado» de los organismos provinciales y comunales involucrados en cada actividad, y por otro, «el poder ocupar todos los días de agosto con una celebración que refleje la riqueza y la fuerza cultural que tiene Jujuy para mostrar a los propios jujeños y a los turistas que llegan a la provincia». Anticiparon además, que el detalle diario de actividades se dará a conocer a medida que transcurra el mes.

Sobre el particular, Posadas señaló que «se trabajó para ordenar y poner en valor todas las actividades que había dispersas y se ordenaron en un cronograma con muchas acciones que se realizan en toda la provincia, con la idea de generar conciencia en los jujeños y todos los turistas que arriban, de la importancia que tiene para Jujuy el mes de agosto, el mes de la Pachamama y cruzado transversalmente por toda la riqueza y diversidad cultural de Jujuy».

Hizo notar además, que «a este fantástico mes de Julio en términos turísticos, se articularon con los municipios y los artistas una agenda intensa de actividades para todos los turistas y para que los mismos jujeños puedan recorrer toda la provincia y disfrutar de toda la riqueza cultural de Jujuy, la que queremos poner en valor y darle más visibilidad y que sea turística durante todo el año».

Por su parte, Luis Medina Zar resaltó que este Agosto Cultural «es una propuesta del trabajo conjunto del Ministerio de Cultura y Turismo con la Municipalidad de la Capital y, muchos de los eventos, son el resultado de un trabajo interministerial, entendiendo que al sumar voluntades se logran grandes objetivos».

En este sentido, detalló que se repondrá la obra «Belgrano en Jujuy» en articulación con el Ministerio de Educación dirigido a los colegios durante dos semanas de agosto, que junto al municipio capitalino se ofrecerá en la Plaza Vilca durante 12 días una feria de artesanos y productores con la realización de pequeños workshop y capacitaciones para distintas áreas. A su turno, Rodríguez Bárcena hizo notar que «este calendario intenso de agosto muestra su fuerza cultural con la celebración a la Pachamama, muestra la Historia con el Éxodo Jujeño, y la devoción con las honras a San Salvador, patrono de la ciudad, y en Casabindo con la fiesta de la Asunción de la Virgen y el Toreo de la Vincha, celebraciones icónicas que también tendrán actividades vinculadas», concluyó.

Tres contingentes de niños de diferentes pueblos de la Puna y que fueron parte del 4° Encuentro Provincial de Niños y Niñas Copleros, disfrutan de su visita a la capital de la provincia en el marco de las acciones previstas en el Programa «Sigue Girando».

Llegaron desde pueblos de la Puna y los Valles de Altura

Para ello, desde los ministerios de Cultura y Turismo y de Desarrollo Humano, junto a la Municipalidad de la Capital, se activaron recursos y acciones para brindarles el alojamiento, la gastronomía y el transporte -del viaje y traslados internos- durante su estancia en San Salvador de Jujuy. Además de ello, los infantes disfrutaron de una serie de actividades culturales y de esparcimiento.

La primera edición del Encuentro de Niños y Niñas Copleros fue en el año 2016, teniendo por sede el pueblo de Volcán, como resultado de un trabajo conjunto de la Secretaría de Cultura a través de la Dirección de Derechos Culturales, con el objetivo de promover el encuentro y el rescate de los saberes populares, a través de los niños que reciben la tradición de sus padres y abuelos

Las delegaciones de niños, de 9 años de edad en promedio y acompañados por algunos adultos, proceden de los pueblos puneños de Abra Pampa, Tres Cruces, Cangrejillos, Barrios, Puesto del Marqués, Abralaite y Lagunillas del Farallón, y de Santa Ana, Caspalá y Valle Colorado, ubicados en los Valles de Altura, quienes cuentan también con un seguro de viaje para todo el recorrido.

Cabe destacar, que varias de las actividades que realizan, forman parte del programa de vacaciones «Recreo Largo», las que comparten con delegaciones infantiles de otras zonas de la provincia, entre las que se destacan el asistir al Teatro Mitre a disfrutar un par de obras de teatro -a elección de ellos-, visitan Infinito por Descubrir y disfrutan de la Experiencia Éxodo en el Salón de la Bandera de Casa de Gobierno. De igual forma, también disfrutaron del Parque San Martín y del Parque Lineal Xibi-Xibi, asistieron al cine y participaron de talleres de música, de teatro y de hip hop, mientras que en los tiempos libres optaron por recorrer más la ciudad.

Una veintena de emprendedores de las localidades de Palma Sola y El Fuerte, participaron de la cuarta jornada de capacitación del “Curso práctico de desarrollo de emprendimientos de Turismo Rural Comunitario”, que lleva adelante la Dirección Provincial de Productos Turísticos de la Secretaría de Turismo de Jujuy a través de la Coordinación de Turismo Rural y Desarrollo Local.

Capacitaron a emprendedores de Palma Sola y El Fuerte

Las capacitaciones, dictadas por el profesor Carlos Cuñado, tuvieron lugar el pasado 13 de julio en la Reserva Ecológica Provincial «Las Lancitas», tienen como objetivo formar anfitriones turísticos en cada comunidad, trabajar en la construcción de nuevos circuitos turísticos comunitarios para ser habilitados de común acuerdo entre las comunidades y posterior certificación de los conocimientos del anfitrión turístico para desempeñarse como tal en su comunidad.

De la jornada también tomaron parte la coordinadora de Turismo Rural y Desarrollo Local de la SecTur, Natalia Lamas; el comisionado municipal de El Fuerte, Serapio Atienzo; y las directoras de Turismo y Cultura Mariana Díaz y Lorena Lamas, de la municipalidad de Palma Sola y de la comisión municipal de El Fuerte, respectivamente. En este etapa, se trabajó en temas tendientes a la planificación de un circuito, enseñando los tips necesarios para concretar la planificación de un circuito a partir de lo cual, los participantes habrán de presentar los proyectos de un par de circuitos como sugerencia para el desarrollo de la actividad en cada comunidad y en la región.

Las Oficinas de Información Turística (OIT), que funcionan en la sede del Ministerio de Cultura y Turismo y en la Terminal de Ómnibus «Gral. Manuel E. Arias», aprobaron la segunda y última de Certificación a la Norma ISO 14.785 para Oficinas de Información Turística.

La Certificación es el resultado de un proceso iniciado dos años atrás cuando la Secretaría de Turismo de Jujuy decidió adherir a la implementación de la Norma ISO 14.785 llevándola adelante en forma conjunta con la Secretaría de Turismo de la Nación.

Para ello, trabajaron en forma conjunta el Departamento de Información Turística dependiente de la Dirección Provincial de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo, y la Coordinación de Acción Turística dependiente de la Dirección de Turismo de la Municipalidad de San Salvador de Jujuy, habida cuenta que personal de ambas reparticiones atiende la OIT de la Terminal de Ómnibus, la que funciona de manera unificada.

En enero de este año, ambas OIT recibieron la distinción pertinente por la implementación exitosa de la Norma ISO en ambas oficinas, mientras que en mayo próximo pasado aprobaron la primera etapa de la certificación, siendo ambas instancias requisitos indispensable para lograr la certificación de la norma, aval que sólo puede ser otorgada por una firma certificadora, motivo por el cual desde el MinTur se decidió por la empresa IRAM para que certifique a las OIT.

De esta forma, el ingeniero Marcelo Depasperi, de la Certificadora IRAM, desarrolló ambas etapas de estas auditorías en las Oficinas de Información Turística de Casa Central y de la Terminal, obteniendo como resultado la aprobación necesaria para concluir con el proceso de certificación.

Sobre el particular, el ministro de Cultura y Turismo, Federico Posadas, remarcó que «es importante mejorar la calidad de servicios que se brinda al visitante, en todos los ámbitos, por ello el Ministerio se puso como objetivo certificar esta norma de calidad, reconocida a nivel mundial, en sus oficinas de informes y colaborar con el sector privado para que también puedan mejorar en calidad, lo que redundará en el fortalecimiento de Jujuy como destino turístico», concluyó.

La provincia de Jujuy es uno de los destinos objetivos en la nueva programación de vuelos que dio a conocer Aerolíneas Argentinas para la próxima temporada de Invierno 2019.

Según lo informó la empresa aérea, tiene previsto disponer un refuerzo especial para los meses de julio y agosto de alrededor de las 900 mil plazas que tendrán como destino, además de Jujuy, otras provincias del Norte Argentino, como Misiones, Corrientes, Catamarca, La Rioja, Tucumán, Salta, Córdoba y Río Hondo, lo que representa un  diez por ciento más de plazas que idéntico periodo de 2018.

Al respecto, el ministro de Cultura y Turismo, Federico Posadas, consideró que «esta decisión de Aerolíneas Argentinas alienta aún más las expectativas por lograr un excelente temporada de Invierno en la provincia».

«Si sumamos este anuncio a las actividades que se han preparado desde la Provincia y los municipios, más el trabajo promocional que se encaró en conjunto con el sector privado dando a conocer todos los servicios y las cosas de que pueden disfrutar quienes nos visiten, los resultados pueden ser mejores que en 2018», puntualizó.

Con una veintena de asistentes se desarrolló el sexto módulo del Curso de Mozo y Camarero Profesional que llevan adelante en conjunto el Ministerio de Cultura y Turismo a través de la Dirección Provincial de Gestión Turística, y la Secretaría de Empleo del Ministerio de Trabajo de la Provincia.

Este curso, que consta de ocho módulos y una carga horaria de 128 horas reloj, comenzó a dictarse el año pasado y tiene como objetivo preparar al alumno para cubrir la demanda laboral de los servicios de atención en locales gastronómicos y eventos sociales, ya sea como mozo o camarera de manera profesional, además de brindarles conocimientos y técnicas específicas de atención y nuevos métodos para lograr un buen desempeño laboral.

Esta capacitación sobre «Enología» estuvo a cargo del enólogo Marcelo Escalada y asistieron al cierre, los secretarios de Turismo, Diego Valdecantos; y de Empleo, Víctor Farfán; la directora provincial de Gestión Turística, Sandra Olmos, y la coordinadora de Capacitación, Jorgelina Duhart.

Sobre el particular, el secretario Valdecantos resaltó que «es importante seguir con la capacitación en diferentes aspectos del turismo, porque mejora la calidad de los servicios al turista y ello implica que, con buenas experiencias, los turistas se transformen en nuestros mejores promotores a partir de sus relatos y comentarios positivos».

El Ministerio de Cultura y Turismo, a través de la Dirección Provincial de Desarrollo de Productos, en conjunto con la Universidad de La Defensa Nacional, están llevan adelante el dictado del Curso de Primeros Auxilios en Zonas Agrestes.

En este sentido, fueron invitados a participar de la capacitación teórico – práctica que se extenderá hasta el fin de semana, personal de guías de trekking y de alta montaña en contenidos y destrezas de primeros auxilios en zonas agrestes.

Sobre el particular, el secretario de Turismo, Diego Valdecantos, señaló que «esta capacitación se organiza desde el Ministerio de Cultura y Turismo como respuesta a inquietudes planteadas por los mismos prestadores y en función a exigencias mínimas que plantea la Ley de Turismo Activo ya vigente en la provincia».

«Pero lo más importante, es la respuesta que se reflejó en la cantidad de participantes -detalló-, en que los asistentes son un porcentaje muy alto de quienes tienen como emprendimiento turístico alguna de las modalidades de turismo activo».

Entre los contenidos del curso, se destacan «Primeros Auxilios: Asistencia pre-hospitalaria en lugares agrestes; Lesiones por frío/calor; Triage; Lesiones de distinto tipo; RCP; Factores de Riesgo Cardiovasculares».

También se incluyó en la capacitación a «Guiado de aeronaves: Señales visuales tierra/aire; Embarque y desembarque, disciplina de a bordo, emergencias; Preparación y Marcación de zona de aterrizaje; Medidas de Seguridad».

En cuanto a «Rescate en Altura: Datos técnicos del material de escalada; Normas de Seguridad UIAA; Organización de patrullas de rescate, Armado de itinerarios básicos; Tipos de búsqueda; Preparación de camillas para pasaje de itinerarios con heridos», y la materia «Comunicaciones: Manejo de GPS; Conceptos de Comunicaciones; Compatibilidad de equipos», entre otros.

Teniendo en cuenta las características prácticas de la capacitación, los cursantes tendrán una evaluación continua por parte del director operacional del curso y para la aprobación se tendrá en cuenta el desempeño y la asistencia -un mínimo del 80 por ciento-, y quienes lo aprueben recibirán una certificación.

Con la firma de un convenio de cooperación interinstitucional entre el Ministerio de Cultura y Turismo a través del programa de Turismo Rural Comunitario y Desarrollo Local con la Red de Turismo Solidario Comunitario, concluyó la participación de Jujuy en el Foro Internacional de Turismo Solidario Comunitario (TUSOCO) desarrollado en La Paz (Bolivia). En el evento, la comunidad de El Hornocal presentó su experiencia.

La provincia estuvo representada por la directora provincial de Desarrollo de Productos, Sandra Nazar, y el integrante de la comunidad aborigen de El Hornocal, Armando Liques, quien hizo la presentación sobre la Experiencia de Emprendimiento de Turismo Comunitario, en el segmento «Modelos de Gestión en el Turismo Comunitario».

Los objetivos del TUSOCO buscan lograr un consenso participativo de conceptos y criterios sobre Turismo Comunitario; contar con criterios de calidad adecuados al contexto de las comunidades; identificar, optimizar y potenciar una estrategia de mercado para el turismo comunitario, entre otros.

Al respecto, la funcionaria jujeña señaló que la participación «fue muy importante porque, por un lado, se pudo mostrar la experiencia del trabajo que se lleva adelante con el turismo comunitario en Jujuy, y por otro, en relación a las demás experiencias compartidas, confirma que Jujuy está por el buen camino de desarrollo del turismo comunitario, y que aún hay muchas cosas por hacer y/o por mejorar».

Por su parte, Armando Liques, indicó que «se trataron temas muy interesantes, como es el saber cómo trabajar como emprendimiento comunitario con las operadoras de turismo y reconocer detalles de nuestros productos, como la calidad, y saber la forma de cómo esas operadoras comercializan nuestros productos».

«Acá en Bolivia están un poco más avanzados que nosotros y lo más importante que se notó es saber que hay que organizarse desde la base, que el emprendimiento tenga continuidad en el tiempo y es lo que exigen las operadoras y todos quienes buscan este turismo», manifestó.

Cooperación institucional

En el marco del Foro TUSOCO, el Ministerio de Cultura y Turismo de Jujuy, representado por la directora provincial de Desarrollo de Productos, Sandra Nazar, rubricó un Convenio de Cooperación Interinstitucional con la Red de Turismo Solidario Comunitario (Red TUSOCO).

Entre las actividades conjuntas, se destaca el acuerdo de promoción de los destinos y comunidades incluidos tanto en el programa de Turismo Rural Comunitario de Jujuy a través de la Red TUSOCO y viceversa. Así también, se propicia la participación activa en capacitaciones y promoción inherentes a turismo comunitario con experiencias y expertos de la Red TUSOCO en Jujuy.