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Los productos y sabores de la gastronomía jujeña fueron partícipes de la Feria Gastronómica «San Pedro en su salsa», en la ciudad chilena de San Pedro de Atacama el pasado fin de semana.

La propuesta tuvo como temática principal «La cocina del Qhapaq Ñan», motivo por el cual fueron invitadas representaciones de diferentes ciudades de los países en los que se hallan trazas del Camino del Inca y fue organizado por la alcaldía de San Pedro de Atacama, con el objetivo de revertir la compleja situación causada por las inundaciones que sufrió la zona en enero y febrero últimos.

La representación jujeña estuvo encabezada por la directora provincial de Desarrollo de Productos Turísticos del Ministerio de Cultura y Turismo, Sandra Nasar, junto a la coordinadora de la Unidad de Gestión del Qhapaq Ñan, Mónica Montenegro; la chef Susana Figueroa; y María José Gloss y Nora Gómez, del equipo técnico del MinTur.

Sobre el particular, Nasar detalló que «la invitación llegó a través de la doctora Montenegro, de la Unidad de Gestión del Qhapaq Ñan, porque el objetivo de la Alcaldía de San Pedro de Atacama es el de visibilizar la gastronomía que se presenta en el recorrido de este camino, por un lado, y por otro revitalizar el movimiento turístico de la región luego de las inundaciones de comienzo de año».

Explicó que «para darle vida a la feria gastronómica, fueron invitados productores, restaurantes y cocineros populares de lugares y ciudades de los países que componen el Qhapaq Ñan, como Chile, Bolivia, Perú y Argentina, y allí Jujuy presentó un stand con información turística, Susana Figueroa brindó una clase de cocina de platos jujeños y se presentó un video detallando los atractivos de toda la provincia», concluyó.

Por su parte, el alcalde de San Pedro de Atacama, Aliro Catur Zuleta, puntualizó que «con la feria gastronómica San Pedro en su salsa, buscamos reactivar el principal destino turístico de Chile luego de que las lluvias de enero y febrero afectaran ola economía, y lo mejor es hacerlo con el turismo gastronómico, que abre vivencias y experiencias de vida imborrables», finalizó.

Con el objetivo de explicar la historia de un tramo del Camino del Inca, que vincula Santa Ana con Valle Colorado, en este último poblado de las Yungas abrió sus puertas el Centro de Interpretación Turística del Qhapaq Ñan.

La concreción de la obra es el resultado de un esfuerzo conjunto entre la Secretaría de Turismo de la Nación, del Gobierno de Jujuy a través del Ministerio de Cultura y Turismo y de la determinación de la comunidad para contar con un lugar destacado que les permita compartir su historia y mostrar sus artesanías.

A un costado de la Ruta Provincial 83, en un lugar destacado del pueblo yungueño, se levanta el Centro de Interpretación Turística diseñado por Sebastián Pasin, del equipo de Inversiones Turísticas de la SecTur, con el aporte de la coordinadora del Qhapaq Ñan de la Secretaría de Pueblos Indígenas, Mónica Montenegro, junto a Carina Ríos y la comunidad de Valle Colorado, y la intervención artística de Cecilia Espinoza y Marcos Jurado.

«Es un momento muy importante para Valle Colorado loa puesta en marcha del centro de interpretación», sostuvo la directora provincial de Productos Turísticos, Sandra Nazar, quien agregó que «no sólo refleja el rico patrimonio de estos pueblos como es el Qhapaq Ñan, sino que también cuenta su historia y su cultura a través de sus rebozos y artesanías, algo que comparten las comunidades del alto valle, junto a Santa Ana».

Por su parte, el comisionado municipal de Valle Colorado, Daniel Flores, destacó que «se pudo concretar un sueño que viene desde hace tiempo, para que todos los artesanos puedan mostrar sus quehaceres y así seguir contribuyendo a nuestra comunidad, aprovechar de mostrar las artesanías y la cultura y mostrar que somos un pueblo muy abierto dispuestos a recibir la visita de turistas de Jujuy, de Argentina y también de otros países del mundo».

La inauguración del Centro de Interpretación Turística tuvo lugar el pasado fin de semana, encabezado por el comisionado de Valle Colorado, Daniel Flores, acompañado por el secreario de Agencias de Desarrollo del Ministerio de la Producción, Félix Pérez, y las directoras provinciales de Productos Turísticos, Sandra Nasar, y de Patrimonio, Valentina Millón.