En el contexto de pandemia por coronavirus, la cartera provincial continúa con el Ciclo de Capacitaciones del Programa “Panaderías Comunitarias” destinada a Centros de Atención Familiar (C.A.F.) y Comedores, para fortalecer los servicios alimentarios y de contención a familias vulnerables, según los lineamientos del Gobernador Gerardo Morales y la Ministra Natalia Sarapura.
El taller de panadería estuvo dirigido por la Chef Graciela Ortíz, que en esta oportunidad enseñó panificados dulces como scones, budines, y panificados salados como grisines y panes saborizados.
En este sentido, se enseñaron varias técnicas de preparado, que incluye el proceso de elaboración y condiciones de los ingredientes, temperatura y tiempos de cocción, finalizando con la presentación, destacando que los insumos utilizados fueron provistos por el Ministerio de Desarrollo Humano.
Cabe destacar, que esta capacitación se concretó respetando las medidas sanitarias en cuanto al proceso de preparación y manipulación de las materias primas y en las cocinas, con el fin de garantizar la inocuidad en el consumo de alimentos.
