Diego Bresler estará a cargo del último encuentro, el martes 24 de noviembre, a las 11 horas. Su presentación abordará la implementación metodológica para el desarrollo desde la identidad, un tema que vincula los recursos y particularidades de cada región con sus posibilidades de desarrollo.
"Gustar" y el valor turístico de la identidad gastronómica
La propuesta forma parte de "Gustar", un programa nacional que articula turismo, cultura y producción para poner en valor los alimentos regionales, los conocimientos tradicionales y las experiencias asociadas con la cocina argentina.
En Jujuy, esta relación también estuvo presente durante la Semana Gastronómica Jujuy a Punto, que reunió a cocineros, productores y referentes del sector, con actividades de formación y propuestas vinculadas con los vinos y sabores de altura.
Los nuevos encuentros permiten continuar ese intercambio desde la formación, incorporando experiencias de otras provincias y herramientas para pensar el desarrollo gastronómico a partir de las características de cada territorio.
Inscripciones al ciclo de capacitaciones
La convocatoria está dirigida a quienes trabajan o se forman en gastronomía y turismo. Según la información difundida, los tres encuentros serán virtuales y gratuitos.
Para participar es necesario completar el formulario de inscripción al ciclo "Gustar".
