La prevención del SUH comienza con hábitos cotidianos que permiten disminuir el riesgo de una enfermedad que afecta principalmente a niños y niñas menores de cinco años.
El Síndrome Urémico Hemolítico es una enfermedad causada, en la mayoría de los casos, por una bacteria que produce una toxina capaz de afectar los glóbulos rojos, los riñones y otros órganos.
La infección puede contraerse al consumir carne insuficientemente cocida, especialmente carne picada, leche o derivados no pasteurizados, frutas y verduras mal lavadas, agua contaminada o por contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos durante su preparación.
La mejor herramienta para prevenir el SUH es incorporar prácticas seguras de manipulación de alimentos: cocinar completamente las carnes, utilizar agua potable, lavar frutas y verduras, conservar la cadena de frío, higienizar utensilios y superficies de cocina y lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar alimentos, antes de comer y después de ir al baño o cambiar pañales. Estas medidas reducen significativamente el riesgo de transmisión.
Los primeros síntomas suelen ser diarrea, que puede presentar sangre, dolor abdominal, vómitos y decaimiento. Con el avance de la enfermedad pueden aparecer palidez, disminución de la cantidad de orina, somnolencia o irritabilidad.
Ante cualquiera de estos signos es fundamental consultar de inmediato en el centro de salud más cercano y evitar la automedicación, especialmente con antibióticos o antidiarreicos, ya que pueden agravar el cuadro.
Aunque suele asociarse a la infancia, el SUH puede afectar a personas de cualquier edad. La diferencia está en la prevención: una correcta manipulación de los alimentos y una consulta médica oportuna siguen siendo las herramientas más eficaces para evitar una enfermedad que, en la mayoría de los casos, puede prevenirse.
