Exitosa capacitación en gastronomía a jóvenes y adultos con discapacidad

Durante el taller, Analía Catacata, especialista en Bromatología y docente de la Facultad de Ciencias Agrarias, disertó sobre buenas prácticas para la manipulación de alimentos, de modo de prevenir la contaminación y promover la seguridad alimentaria.

Posteriormente, los chefs Marcelo Escalada y José Frías, miembros de la Asociación Jujeña de Asadores, guiaron a los asistentes en la preparación de pizzas, con técnicas y consejos prácticos para la correcta elaboración.

Junto a la posibilidad de potenciar habilidades culinarias, el taller fue diseñado para promover la autonomía de los participantes, sumando herramientas que pueden apoyar su desempeño en gastronomía y abrir futuras oportunidades de desarrollo laboral y/o emprendimientos.

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