Sabores con identidad: gastronomía jujeña en el centro del debate federal
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El panel sobre cocina jujeña reunió a funcionarios provinciales, especialistas internacionales y referentes del sector en el Auditorio Ángel Bustelo de Mendoza.
En la jornada del viernes, Jujuy ocupó un espacio protagónico con la presentación del Plan de Fortalecimiento Integral, que incluyó los programas Sabores con Identidad y Certificación de Saberes. Participaron el secretario de Turismo, Diego Valdecantos, y el secretario de Cultura, José Rodríguez Bárcena, junto a la cocinera y comunicadora Narda Lepes, la investigadora Magda Choque Vilca y el especialista mexicano Sergio Abitia.
Posadas destacó la riqueza de las cuatro regiones de la provincia, cada una con su identidad, sus platos y su cocina, y subrayó la articulación entre cultura y turismo como eje del programa: "La sinergia entre turismo y cultura sintetizada a través de la gastronomía es una gran oportunidad para visibilizar todo lo que tiene un destino para mostrar".
El ministro también anticipó el alcance que el Gobierno provincial proyecta para la iniciativa: "Entendemos que va a ser una experiencia piloto para poder replicarse en otros lugares de la Argentina", afirmó, y cerró con una apuesta contundente: "No tenemos nada que envidiarle a los grandes destinos turísticos gastronómicos del mundo".
El encuentro cerró el sábado 6 con debate sobre cultura e inteligencia artificial y la definición de acuerdos y agenda federal para el sector creativo.
